Culatta Nazionale Culatello con cotenna di pezzatura eccezionalmente grande: oltre i 7 Kg. La lunga stagionatura, minima di 1 anno, la protezione della cotenna e la scelta della materia prima di qualità esclusivamente italiana rendono straordinariamente scioglievole al palato la nostra Culatta Nazionale. Culatta Riserva Si consiglia di affettare questa prelibatezzaper buongustai molto sottile. Vi […]
Culatta e Fiocco Nazionale Leggi tutto »
Pancetta Unica Un unico taglio anatomico cucito a mano e stagionato per un anno. Prodotto di un tempo antico, per scelta degli animali, lavorazione e lunghi tempi di stagionatura. Il prodotto finito, per attenti intenditori, pesa ben 15 kg. Notare, che non si tratta di due pancette arrotolate insieme, ma di un’Unica. La Pancetta Unica
Lesso La Valle La maturazione in salamoia delle eccellenti cosce dei suini di La Valle dona grande solubilità e speciale dolcezza al Lesso Piemontese. Un prosciutto gradevolissimo dal finale sorprendentemente pulito. GAMBERO ROSSO Prosciutto Lesso in Vaschetta in vaschetta Cotto Lesso al Tartufo Stessa artiginalità del Lesso classico ma arricchito con scaglie di Tartufo nero
Prosciutto Cotto Lesso Piemontese Leggi tutto »
Prosciutto Crudo di Coscia Piemontese Alimentazione dei suini naturale con grano, mais, orzo, soia e crusca Prosciutti Stagionati da cosce selezionate di esclusiva origine del Piemonte Allevamento naturale a lenta crescita per un prodotto che si distingue il nostro crudo speciale, un prodotto 100% di origine piemontese, dalle caratteristiche inconfondibili Con Osso Dolce 18 mesi
Prosciutto Crudo di Coscia Piemontese Leggi tutto »
Salame di Varzi DOP Profumi di antico, di cantina di pietra e di lenta stagionatura completamente naturale. Sapore pieno, vero e autentico. Fiore bianco naturale. Fetta perfetta. Colore rosso veneziano.Il Salame di Varzi La Valle è unico. Stagionatura lenta, sorretta dalle consistenti carni di suini del peso di 190 kg, varia dai 30 giorni
Salame di Varzi DOP Leggi tutto »
Prosciutto Crudo Nazionale senza osso Il Prosciutto Crudo Nazionale La Valle è caratterizzato dal gusto delicato e dal profumo di stagionatura. Solo le cosce con la giusta marezzatura sono selezionate.La fetta è rosso intenso. La marezzatura stupenda. La consistenza essenziale o amabile a seconda della stagionatura. Splendido equilibrio tra forza ed esperienza già in giovane
Prosciutto Nazionale senza osso 20 e 16 mesi Leggi tutto »
Prosciutto San Daniele DOP 24 e 18/20 mesi Il San Daniele DOP La Valle si distingue per la bella fetta ed il sapore delicato, dolce e leggermente sapido, con un retrogusto più marcato che si sviluppa con la stagionatura. La consistenza è morbida e le fette si sciolgono in bocca. Si tratta di un
Prosciutto San Daniele senza osso 24 e 18/20 mesi Leggi tutto »
Etichetta Nera senza osso Il meglio dei nostri Parma disossati, per i clienti più esigenti. Il disossato identificato con l’Etichetta Nera è un prosciutto accuratamente pulito e ben stagionato. Si presenta con una fetta compatta, marezzatura fine e punto di sale equilibrato. Il rosso della fetta tende al color amaranto. Solo le cosce dei suini
Etichetta Nera senza osso Leggi tutto »
Prosciutto di Parma DOP senza osso Il Prosciutto di Parma La Valle è caratterizzato dal sapore fragrante e pieno, il gusto salato è quasi assente, inferiore alla nota tipica. La marezzatura è consistente e portatrice di dolcezza. Il tessuto carnico privo d’imperfezioni e compatto. Il colore è rosa intenso tendente al rosso. L’aroma richiama
Prosciutto di Parma senza osso Leggi tutto »
Prosciutto di Parma DOP Etichetta Nera – 24 mesi Il Prosciutto ideale, dolcissimo, capace di soddisfare i Clienti più esigenti. Esclusivamente i migliori Prosciutti di Parma DOP per bellezza, bontà ed indiscussa qualità della materia prima diventano “Etichetta Nera”. Prosciutti estremamente curati e quindi in grado di soddisfare sia l’occhio che il palato. Il
Prosciutto di Parma 24 mesi – etichetta nera Leggi tutto »